Backhonig 1 kg 7,50 €

Ab sofort gibt es bei uns Backhonig im 1 kg Eimer für 7,50 €

 

Unser Backhonig besteht in der Regel aus gemischten Honigresten aus Eimern und vom Entdeckeln, denen keine Sortenbezeichnung zugewiesen werden kann.

In Deutschland stellt die Honigverordnung des Bundesministeriums für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft eine Reihe von Anforderungen an den Honig. Die Honigverordnung ist von 2004 und wurde 2017 geändert. Sie ist die Umsetzung der EU Richtlinie 2001/110/EG des Rates vom 20. Dezember 2001.

Was ist Backhonig?

Honig darf im Allgemeinen einen Wassergehalt von 20 Prozent nicht überschreiten. Eine Ausnahme bildet Honig, der vom Heidekraut kommt oder als Backhonig deklariert wird. Dieser darf maximal 23 Prozent enthalten. Wenn es sich bei dem Backhonig um Honig des Heidekrauts (Calluna) handelt darf dieser einen Wassergehalt von maximal 25 Prozent aufweisen.

Zudem darf Backhonig untypisch riechen und schmecken. Er darf durch Erhitzung inaktivierte Enyme enthalten.                      Auch für den Gehalt an HMF, freien Säuren und der Diastase-Zahl wurden abweichende Regelungen getroffen.

Unser Backhonig besteht in der Regel aus gemischten Honigresten aus Eimern und om Entdeckeln, denen keine Sortenbezeichnung zugewiesen werden kann.